Kawa Rwanda Gashonga [Filter Coffee] 250g

Rwanda Gashonga – Red Bourbon Washed / Light Roast

📌 Terrior i pochodzenie

• Ziarna pochodzą z punktu obróbki Gashonga Washing Station, zlokalizowanego na wysokości ok. 1683 m n.p.m. w dystrykcie Rusizi, zachodnia Rwanda, nad Jeziorem Kivu – tu, gdzie ziemia jest wulkaniczna, a klimat chłodny i górzysty  .

• To dzieło 1592 mikro-plantatorów, głównie kobiet.

🧭 Proces obróbki: washed (myta)

1. Ręczny, selektywny zbiór – tylko w pełni dojrzałe wiśnie Bourbon Red

2. Fermentacja: 18–24 godz. w tankach, następnie namaczanie przez ten sam czas – to nadaje kawie wyższą kwasowość i złożony owocowy profil 

3. Suszenie: 20 dni na afrykańskich łożach, potem około miesiąc „odpoczynku” przed pakowaniem 

🏆 Prestiż i wyróżnienia

• W 2008 Rwanda dołączyła do programu Cup of Excellence, a kawa z Gashongi – w ubiegłym roku – zajęła 7. miejsce w krajowej edycji  .

• To świadectwo jakości i powtarzalności – kawa z prawdziwym potencjałem do stania się klasykiem.

⸻

🔍 Profil sensoryczny – jasny wypał

☕ Dlaczego warto?

• Historia Rwandy: ziarna Bourbon dotarły tu w 1904 r., misjonarze z Gwatemali zaszczepili tradycję.

• Ekonomiczna i kulturowa głębia: kawa stała się motorem rozwoju – region wrócił do życia po tragicznych czasach lat 90.

• Prawdziwa wspólnota: 1592 farmerów jednocześnie inwestuje w lokalną ekonomię i praktyki zrównoważonego rozwoju.

• Uniwersalność zaparzania: kawa błyszczy zarówno w dripie, jak i ekspresie przelewowym czy chemexie – lekki wypał wydobywa jej wszystkie warstwy bez przytłaczania.

⸻

🛒 Podsumowanie:

Rwanda Gashonga – Red Bourbon Washed / Jasno palona

Wyraźnie marcepanowa, z nutami śliwki, morwy i ciemnego kakao, delikatnym akcentem dzikiej róży i orzeźwiającą skórką cytryny.

Prestiżowa kawa z 7. miejsca Cup of Excellence, tworzone przez 1592 mikro-farmerów z wysokogórskiego Rusizi. Jasny wypał idealny do V60, Chemex, AeroPress – soczysta, elegancka i pełna historii.