Kawa Etiopia Guji [Filter Coffee] 250g

Pochodzenie: Etiopia, region Guji, stacja myjąca Suke Kudensa

Wysokość upraw: 1900–2050 m n.p.m.

Wariant: Heirloom

Obróbka: Washed [Myta], fermentacja 48 godzin z wymianą wody co 24 godziny, suszenie na afrykańskich łóżach przez 21 dni

Rok zbioru: 2024

Ocena cuppingowa: 88 punktów 

Kawa ta charakteryzuje się wyjątkowym profilem smakowym z dominującymi nutami brzoskwini, żółtej śliwki i pomarańczy. Dzięki fermentacji w chłodnych temperaturach (20,5–21°C) oraz precyzyjnemu suszeniu, napar jest niezwykle soczysty, aksamitny i złożony. Ziarna pochodzą od małych, organicznych gospodarstw, które uprawiają kawę w cieniu rodzimych drzew Birbira, Wanza i Akacja. Powolne dojrzewanie owoców zapewnia gęstość i intensywną słodycz kawy, co czyni ten lot jednym z najbardziej poszukiwanych na rynku kaw specialty.

Stacja Suke Kudensa, założona w 2021 roku, jest częścią Testi Coffee, rodzinnej firmy, która współpracuje z ponad 500 lokalnymi rolnikami z okolicznych wiosek. W ramach projektu Testi, rolnicy mogą liczyć na wsparcie społeczności, w tym inwestycje w edukację i infrastrukturę, co dodatkowo wzmacnia długoterminowe relacje handlowe. Region Guji, słynący z wysoko położonych farm i idealnych warunków klimatycznych, zapewnia kawom z tego obszaru unikalną owocowość i złożoność, co czyni je cenionymi na całym świecie.

Idealna dla miłośników kaw o wyrazistej owocowości i kompleksowym charakterze, doskonale sprawdza się w metodach alternatywnych takich jak drip czy aeropress. Etiopia Guji ETH24-G Suke Kudensa to kawa, która zadowoli najbardziej wymagających baristów i smakoszy.