Kawa Kolumbia Costal Campesino

Kolumbia - Costal Campesino (Jorge Quintero)

Kawa średnio palona, idealna do ekspresów ciśnieniowych, kawiarek, french press oraz do zaprzenia w kubku. Dzięki starannej obróbce i unikalnemu terroir, ta 100% arabika oferuje wyjątkowy profil smakowy.

Kraj: Kolumbia

Region: Valle del Cauca, Sevilla

Odmiana: Castillo

Metoda obróbki: Washed (Myta)

Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.

Metoda suszenia: Na słońcu i wietrze

Zbiory: 2024, uprawiana w cieniu

Cupping notes:

• Aromat: Mandarynka

• Smak: Kakao, mandarynka, cukier trzcinowy

• Cielistość: Jedwabista

• Kwasowość: Średnia

Punkty SCA: 83

Kategorie: Owocowa, czekoladowa, karmelowa, cytrusowa kwasowość, jedwabiste body, trwały posmak

Historia:

Kawa ta pochodzi z projektu Café Costal Campesino, który wspiera ofiary konfliktu w Kolumbii, społeczności rdzenne oraz samotne matki. Projekt realizowany jest we współpracy z Organizacją Narodów Zjednoczonych, a ziarna uprawiane są w regionie Valle del Cauca, znanym z doskonałych warunków do produkcji kawy wysokiej jakości.

Dzięki swojej odporności na choroby, odmiana Castillo jest powszechnie uprawiana w Kolumbii, a jej profil smakowy łączy nuty owoców, czekolady i panela, co czyni ją popularną wśród koneserów kawy.