Kawa Thermal Shock Blend [Filter Coffee] 250g

🇨🇴🇧🇷 Thermal Shock Blend – Colombia El Renacer × Brazil Tarsila

Wanilia, wiśnia i mleczna czekolada z orzechowym, białoczekoladowym finiszem

⸻

🌱 O kawie

Thermal Shock Blend łączy dwa różne, ale bardzo dobrze uzupełniające się spojrzenia na słodycz w kawie.

Pierwszą część blendu stanowi Colombia El Renacer z farmy Elmera Restrepo w Chinchiná, Caldas. To Red Bourbon po zaawansowanej obróbce Washed Thermal Shock — intensywnie kremowy, deserowy i pełen waniliowo-czekoladowej słodyczy.

Drugą część tworzy Brazylia Tarsila z Fazenda Pinheiro w São José do Rio Pardo. Naturalna Brazylia wnosi do blendu gładkie body, klasyczne nuty mlecznej czekolady i orzecha laskowego oraz dojrzałą, spokojną słodycz.

Razem tworzą przelew o współczesnym charakterze, ale bez przesadnej fermentacyjnej „funkowości”: słodki, gęsty, bardzo komfortowy i łatwy do polubienia.

⸻

🧪 Obróbka – Thermal Shock Washed × Natural

Kolumbijska część blendu przechodzi wieloetapową obróbkę Washed Thermal Shock. Po oksydacji całych wiśni kawa jest depulpowana, poddawana kontaktowi z gorącą wodą, a następnie fermentuje beztlenowo w środowisku wzbogaconym sokiem z tej samej kawy. Po myciu suszy się ją na afrykańskich stołach.

Brazylijska część to klasyczna obróbka naturalna. Wiśnie suszą się w całości, dzięki czemu ziarno buduje pełniejszą słodycz, łagodny charakter oraz czekoladowo-orzechową bazę.

Efekt to blend:

• słodki i kremowy,
• owocowy, lecz łagodny,
• czekoladowy i bardzo gładki,
• stworzony z myślą o przelewach.

⸻

👅 Profil sensoryczny

• 🍦 Wanilia
• 🍒 Wiśnia
• 🍫 Mleczna czekolada
• 🌰 Orzech laskowy
• 🤍 Biała czekolada w finiszu

Body: gęste, kremowe, oblepiające
Charakter: deserowy, słodki, miękki i intensywny

Thermal Shock Blend zaczyna się waniliowo-wiśniową słodyczą, a kończy czekoladowo-orzechowym, długim finiszem. Kolumbia wnosi głębię i owocowy akcent, a Brazylia równoważy całość spokojem oraz komfortową teksturą.

⸻

📊 Szczegóły techniczne

• Kraje: Kolumbia / Brazylia
• Kolumbia: El Renacer, Chinchiná, Caldas
• Producent: Elmer Restrepo
• Odmiana: Red Bourbon
• Obróbka: Washed Thermal Shock
• Wysokość: 1400–1600 m n.p.m.
• Ocena SCA: 86,0
• Brazylia: São José do Rio Pardo
• Farma: Fazenda Pinheiro
• Producent: Marco Antônio Guardabaxo
• Obróbka: Natural
• Wysokość: 900–1000 m n.p.m.
• Ocena SCA: 82,0
• Przeznaczenie: do przelewów
• Masa netto: 250 g

⸻

✨ Dlaczego warto?

To kawa dla osób, które:

• lubią słodkie, deserowe przelewy,
• szukają kremowej tekstury i niskiej, przyjemnej kwasowości,
• chcą spróbować nowoczesnej obróbki Thermal Shock w przystępnym wydaniu,
• piją V60, Origami, AeroPress, Chemex lub kawę z ekspresu przelewowego.

Thermal Shock Blend to przelew bliższy deserowi niż klasycznej, cytrusowej kawie: waniliowy, czekoladowy, lekko wiśniowy i bardzo gładki.