Kawa Kenia Marumi Peaberry [Filter Coffee] 250g

🇰🇪 Kenya Marumi – Washed Peaberry (PB)

Jeżyna, cytryna i bergamotka z aksamitnym body i finiszem czarnej porzeczki

🌱 O kawie

Ta kawa pochodzi ze stacji myjącej Marumi, położonej na wschodnich zboczach gór Aberdare, w hrabstwie Murang’a, na północ od Nairobi. Uprawy znajdują się na wysokości 1650 m n.p.m., w otoczeniu chłodnego, górskiego klimatu i żyznych, czerwonych gleb wulkanicznych.

Dojrzewające powoli owoce rozwijają złożoną słodycz, a staranna selekcja i obróbka pozwalają zachować czystość smaku. Marumi to kawa, w której intensywna owocowość spotyka się z cytrusową świeżością i eleganckim, długim finiszem.

Szczególną cechą tej partii jest oznaczenie PB, czyli Peaberry. To ziarna, które rozwijają się pojedynczo wewnątrz owocu kawowca, zamiast w parze, jak dzieje się najczęściej. Mają charakterystyczny, zaokrąglony kształt.

🧪 Obróbka – Washed

Dojrzałe wiśnie są zbierane ręcznie i trafiają do stacji jeszcze tego samego dnia. Po usunięciu skórki ziarna fermentują przez noc, a następnie są myte i sortowane według gęstości oraz wielkości.

Kolejnym etapem jest moczenie w wodzie i powolne suszenie na podniesionych stołach przez 7–15 dni. W tym czasie ziarna są regularnie ręcznie przewracane i sortowane, co pomaga zachować równomierne suszenie i wysoką jakość.

👅 Profil sensoryczny

• 🫐 Jeżyna

• 🍋 Cytryna

• 🍊 Bergamotka

• 🤍 Aksamitne body

• 🫐 Finisz czarnej porzeczki

To bardziej intensywna, ciemnoowocowa odsłona Kenii. Jeżyna i czarna porzeczka nadają jej głębi, cytryna wnosi świeżość, a bergamotka dodaje aromatycznej, cytrusowo-kwiatowej elegancji. Aksamitne body spaja całość, pozostawiając długi, owocowy finisz.

📊 Szczegóły techniczne

• Kraj: Kenia

• Region: Murang’a, okolice Gachocho

• Stacja myjąca: Marumi

• Odmiany: SL28, SL38, Ruiru 11, Batian

• Obróbka: Washed (myta)

• Wysokość: 1650 m n.p.m.

• Zbiór: 2026

• Screen: PB (Peaberry)

• Ocena SCA: 87,75

• Lot ID: ATT560206

• Przeznaczenie: do przelewów

✨ Dlaczego warto?

To propozycja dla osób, które szukają w kawie intensywnej owocowości, ale nie chcą rezygnować z czystego, eleganckiego profilu. Warto zaparzyć ją w AeroPressie lub ekspresie przelewowym, by wydobyć soczyste nuty jeżyny i cytryny oraz długi finisz czarnej porzeczki.