Kawa Kenia Kieni AA [Filter Coffee] 250g

🇰🇪 Kenya Kieni AA – Fully Washed

Zielone jabłko, rabarbar i kwiatowość z aksamitnym, długim finiszem

🌱 O kawie

Ta kawa pochodzi ze stacji obróbki Kieni w hrabstwie Nyeri, położonej między wschodnimi zboczami pasma Aberdare a Mount Kenya, na wysokości 1800 m n.p.m.. Region słynie z głębokich, czerwonych gleb wulkanicznych, które są bardzo żyzne i bogate w minerały, co przekłada się na wyrazisty i złożony profil filiżanki.

Kieni znajduje się około dwóch godzin jazdy na północ od Nairobi. Połączenie wysokości, klimatu i terroir tworzy warunki, dzięki którym powstają tu kawy o dużej czystości i charakterze.

🧪 Obróbka – Fully Washed

Proces zaczyna się od starannej selekcji dojrzałych wiśni, które trafiają do stacji bezpośrednio po zbiorach. Następnie owoce są depulpowane na pulperze tarczowym z trzema zestawami dysków, co odsłania pergamin otaczający ziarno.

Po depulpacji kawa fermentuje przez około 16 godzin, aby rozłożyć cukry i rozwinąć smak. Następnie jest dokładnie myta, moczona i suszona na podniesionych stołach przez 7–15 dni, zależnie od pogody i warunków suszenia.

Efekt to profil:
- czysty,
- soczysty,
- elegancki i długi.

👅 Profil sensoryczny (SCA 87,25)

- 🍏 Zielone jabłko
- 🌿 Rabarbar
- 🌸 Kwiatowość
- 🫧 Aksamitne body
- ✨ Długi, utrzymujący się posmak

Body: aksamitne, gładkie
Charakter: świeży, elegancki, bardzo czysty

To kawa o klasycznym kenijskim charakterze — wyrazista, świetlista i bardzo precyzyjna.

📊 Szczegóły techniczne

- Kraj: Kenia
- Region: Nyeri County
- Stacja obróbki: Kieni Washing Station
- Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11
- Obróbka: Washed
- Wysokość: 1800 m n.p.m.
- Screen: AA
- Zbiór: 2025
- Ocena SCA: 87,25
- Lot ID: ATT250284

✨ Dlaczego warto?

To kawa dla osób, które:
- lubią świeże, owocowo-kwiatowe profile,
- cenią wysoką czystość i elegancję filiżanki,
- szukają klasycznej Kenii bez przerysowanej fermentacji.

Świetna pod przelew, gdzie najlepiej pokazuje swoją soczystość i floralność. Jako espresso – żywa, precyzyjna i bardzo szlachetna.