Kawa Kenia Kibugu AA [Filter Coffee] 250g

🇰🇪 Kenya Kibugu – Washed AA FAQ (Lot 12-25-88)

Śliwka, cytrusy i przyprawy w wyrazistej, winnej Kenii

🌱 O kawie

Kenya Kibugu AA to myta arabika z regionu Kirinyaga, uprawiana na zboczach Mount Kenya przez wielu drobnych farmerów zrzeszonych w kooperatywie Kibugu. Wersja AA oznacza największe i najbardziej jednorodne ziarno, co przekłada się na większą koncentrację smaku i czystość filiżanki.

🧪 Obróbka – Washed AA FAQ

Po ręcznym zbiorze dojrzałe wiśnie są:

• selekcjonowane,

• depulpowane,

• fermentowane w wodzie,

• dokładnie myte i suszone.

Klasyczna obróbka washed w połączeniu z selekcją screenu AA wydobywa z kawy intensywną owocowość, klarowną kwasowość i elegancką strukturę.

👅 Profil w filiżance

• 🍑 Śliwka

• 🍊 Cytrusy (pomarańcza, cytryna)

• 🌶 Delikatne nuty korzenne / przyprawy

Body: średnio pełne, soczyste

Kwasowość: wysoka, ale czysta i uporządkowana

Finish: długi, słodki, lekko przyprawowy

To wyrazista, winna Kenia z dodatkową głębią i charakterem.

🔥 Charakter wypału – Pan od Kawy

Przy jasnym profilu palenia kawa pokazuje pełnię swojego potencjału:

• mocną, owocową kwasowość,

• dużą aromatyczność,

• bardzo czytelny, kenijski charakter.

Świetnie sprawdzi się w przelewach, ale także jako soczyste espresso single origin dla fanów jasnych, owocowych shotów.

☕ Rekomendowane metody parzenia

Idealna do:

• V60

• Kalita

• Chemex

• AeroPress

• Espresso single origin

📊 Szczegóły techniczne

• Kraj: Kenia

• Region: Kirinyaga, Mount Kenya

• Kooperatywa / stacja: Kibugu

• Produkcja: Various small farmers

• Wysokość: ok. 1610 m n.p.m.

• Odmiany: SL28, SL34, Batian

• Obróbka: Washed AA FAQ

• Lot: 12-25-88

• Ocena: 83,75 pkt Q

• Przeznaczenie: Przelew / jasne espresso